Brogyllen: o melhor kanelbulle de Gotemburgo

Sueco tem mania de juntar as palavras e até saber onde uma termina e a outra começa leva um tempinho. No início eu me assustava com todos os nomes, dos mais simples aos mais exagerados e foi quando descobri o que era o kanelbulle. Já aviso que é de comer e que passa longe de ser um Crème Brûlée.

O kanelbulle (no plural kanelbullar) é um bolinho típico sueco e que em português significa “bolo de canela”. Esse bolinho surgiu por volta dos anos 20 e foi criado por algum sueco mais espertinho, justamente para suprir a existência de alguma escassez de ingredientes, devido a Primeira Guerra Mundial (Wikipedia me ajudando mais uma vez).

A moda pegou e de lá para cá o bolinho está mais do que incorporado na vida cotidiana dos suecos. É muito fácil encontrá-lo nas cafeterias, supermercados e lojas de conveniência.

E uma curiosidade: sabia que na Suécia existe o dia do kanelbulle, que é chamado de Kanelbullens dag? A celebração acontece no dia 04 de outubro e isso já vem desde 1999. Nesse dia o kanelbulle é noticiado em toda a mídia e vem acompanhado de promoções em diversos estabelecimentos, como por exemplo, leve 5 e pague 4. As filas para levar esse bolinho para casa são gigantes e é claro que também fiz parte desse movimento no ano passado.

Curiosidades a parte, para quem gosta de colocar a mão na massa as receitas estão espalhadas por aí: livros, revistas, internet, jornais etc. Há também a versão em caixinha, que basta misturar tudo e levar para assar.

E para aqueles que têm horror de encostar a barriga no fogão ou para os mais preguiçosos, existe também a versão congelada, que sai do freezer diretamente para o seu forno, com toda a facilidade e comodidade do mundo.

Eu e o maridão já experimentamos esse bolinho em todas as versões e lugares possíveis e confesso que encontramos muitas diferenças. Não são em todos os lugares que ele é gostoso e na maioria das  vezes é meio seco e sem graça. O congelado só é ideal para aqueles dias em que tudo está fechado ou que você receberá visitinha de amigos para um café da tarde.

Porém, depois de muito degustar, elegemos o nosso lugar preferido aqui em Gotemburgo para se comer um kanelbulle perfeito, de sabor intenso, massa molhadinha e macia, acompanhado de um quentinho e delicioso café. Esse lugar chama-se Brogyllen e fica localizado no centro da cidade. O ambiente é gostoso, bem frequentado e com opções para almoço ou para um simples café. Além disso, você encontrará deliciosos pães, bolos e doces, bem ao estilo bakery.

    

O preço é meio salgadinho e o kanelbulle sai por SEK 29,00 (em torno de R$ 7,50). Afinal, esse é o melhor kanelbulle de Gotemburgo e o preço precisa fazer jus à qualidade, não é mesmo!

Mas como eu banco a espertinha de vez em quando e deixo o escorpião bem seguro no meu bolso, descobri que posso comprar essa delícia por um preço mais camarada e diretamente da fonte. Sabe onde? No nosso “mercadão” sueco (que nem é tão mercadão assim) chamado Saluhallen por SEK 15,00 (mais ou menos R$ 3,75). Outro detalhe, é que esse kanelbulle ainda tem na versão rosca, que é maior e o preço varia de SEK 54,00 (como esse da foto) a SEK 65,00 (por volta de R$ 13,00 a R$ 16,00). É claro que o meu bolso agradece!

Vale a pena conferir:

Brogyllen Horário de Funcionamento:
Västra Hamngatan 2 2a. a 5a. feira: 07.30 – 20.00
411 17 – Göteborg 6a. feira: 07.30 – 19.00
Sábado: 08.30 – 17.00
Domingo: 09.30 – 17.00

Vi ses… hej då! ;-)

5 thoughts

  1. Sabia que toda esta producao da Brogyllen eh na esquina de casa?? Aqui eh o mesmo kanelbulle por 15kr;) A maior tentacao eh passar em frente as manhas com aquele cheiro delicioso!!!

    1. Jura??? Eu achei que eles fizessem ali mesmo no Saluhallen. Como é que você consegue resistir a uma delícia dessas morando tão perto? Acho que eu já teria engordado uns 10 kg, porque não conseguiria me controlar 😀

  2. Oi Vânia, estou adorando as dicas e anotando tudo para quando for passear por ai .E sim, eu preciiiiiso provar essa belezura, tipo, pra ontemmm!!! Beijooos

    Nara

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